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梅仕事 その2

梅仕事その2

梅仕事その2
今日は昨日までとうってかわって、梅雨らしいお天気前日差−13度、肌寒い程
昨日ふんぱつして仕入れてきた南高梅を3k
アク抜きと種ばなれをよくするために一晩水に浸け、今朝水をきって、一つ一つヘタをとりながらふいて、粗塩300gて漬けました。呼び水に焼酎1カップくらい瓶の縁に回しかけ、重石をかけておしまい
後は漬かってから紫蘇を買ってきて、土用干しして・・・まだまだ続くお楽しみ
梅仕事その2
この前仕込んだ梅ジュースは砂糖が溶けてきました~

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